2022-11-23 09:21 396次
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*课时：1.咖啡基础知识，咖啡起源 2.了解全球产区咖啡豆特点和主要竞品咖啡产区 3.咖啡豆的初加工方法，学习咖啡师素养 4.认识咖啡机、磨豆机，认识咖啡器具认识风味轮 5.吧台操作流程讲解
第二课时：1.浓缩咖啡研磨与萃取，咖啡拉花原理与操作 2.奶泡打发及处理制作 3.意式浓缩、美式咖啡
第三课时：1.学习练习接粉，控粉，布粉 2.填压要点及注意事项 3.各种意式咖啡的定义与制作 4.基础拉花图案：爱心、树叶 5.郁金香手法练习
第四课时：1.拉花爱心强化练习 2.卡布奇诺强化练习
第五课时：1.拉花树叶强化练习 2.flat white强化练习
第六课时：1.拉花郁金香强化练习 2.拿铁强化练习
第七课时：1.咖啡拉花强化与考核
第八课时：1.手冲咖啡学习制作 2.冰卡布奇诺、冰摩卡、冰拿铁等
第九课时：1.各类单品咖啡制作与品鉴
第十课时：1.吧台设备维护保养讲解 2.创意咖啡制作与研发
