宁波四海小吃培训

宁波特色烧烤小吃培训

2015-02-05 17:04  190次

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宁波特色烧烤小吃培训 烧烤介绍: 只有服务、技术两方面都过硬才能立足市场,经营健康卫生、口味独特的产品才能牢牢抓住顾客。我们把握这一关键,大胆创新实践,组织技术专家攻关,一改传统烧烤制作工艺粗糙、污染严重、用料简单、口味单一的缺点,不但突出了鱼和肉的鲜香,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,食后回味无穷、口齿生香、百吃不厌、欲罢不能,吃了还想吃。1-2人就可经营,一个店顶几个店的效益,到哪里找这样的好生意! 功能优点: 在*每个城市几乎都有烧烤,各种肉串、鸡腿、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果可列入烤制. 一经问世,所到之处无不出现人们争相购买品尝的火爆场面。众多小本投资者靠此掘到了人生的*桶金. 烧烤独特,采用特制厨师研制的*,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲,品尝一次,永远是回头客,可以锁定每个消费者。 无需店面:商业街、步行街、学校门口、夜市、住宅小区。 店面经营:超市、商场、大酒店、酒吧等。 项目种类: 肉类:羊肉串,羊脆骨,牛肉串,牛筋,脆脆骨,里脊肉,鸡腿,鸡中翅,翅尖,全翅,鸡爪,掌中宝等。。。 海鲜类:生蚝,扇贝,青口贝,鲜虾串,鲜鱼等。。。 蔬菜类:韭菜,玉米,花菜,青椒,茄子,馒头片,蒜台等。。。 酱料:烧烤蜜汁的调配,照烤汁的制作 烧烤香料的选择与制作:老师会教您如何辨别香料的等级如何选择*的香料,以及如何来利用香料。 教学流程: 老师带领学生去市场挑选和购买原材料----清洗原料----介绍如何切块及切料的大小掌握----腌制----穿串----烤制。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,*在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至*做出的口味和老师所制作的基本相同既可。接下来介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析----列出装修设计方案----经营技巧----如何办理相关证件----结业----后期免费技术更新 投资分析: 摆摊经营仅需烧烤设备如烧烤炉、烧烤夹、烧烤刷、竹签、菜盘等;所用配料当地市场有售,设备投资千余元即可开业,平均毛利达70%左右,效益相当可观。 利润分析: 特色烧烤按串出售,各种肉串、蔬菜串售价0.5元~2元,肉类每串成本0.3~0.4元,蔬菜类每串成本0.2~0.3元;鸡翅、鸡腿、牛排、烤鱼等每份售价2~6元,每份成本0.8~3元,保守点一天也可卖3~5百串(份),营业额5~6百元,可获利2~3百元,生意好点可卖7~8百份,节假日更好。 通过对学员半年以上的店面跟踪调查,大部分学员除去所有费用开支,月获利可达3000~6000元,生意好的可达8000~10000元左右,这是经营一个店面所获利润,如后期同时经营2~3个店面效益更可观。 营销建议: 本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时,每天选一个品种低于成本特价销售,特价标识要醒目,讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气,从而带动其它品种的销售。 所有项目包教会,学会为止,小班教学,强化训练
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