无锡蛋糕培训班_蛋糕培训班_无锡斯勒烘焙培训学校

课程名称：蛋糕培训 培训地点：江苏省无锡市 *部分 基础知识 工具，设备，原料（认识，选择，购买渠道等） 讲解家用商用的区别，以满足不同学员的需求 第二部分 烘烤制作 不同种类的蛋糕培训，酱料的制作。 各种状态的识别（打发的状态，搅拌的状态，膨发的状态，烤制的状 态，搅拌的手法等等） 第三部分 基础裱花培训部分 抹面的技巧讲解，练习 裱花嘴的介绍，用法以及花型讲解 具体作品的裱花运用讲解 装饰以方法为主，演变成千上百种款式，上课会具体讲解（目的：学员一通百通的方法，并不是学习固定的几个款式） 第四部分 具体作品 （后续课程持续更新老学员免费学习） 泡芙（脆皮泡芙，闪电泡芙）卡仕达酱 千层（可可，抹茶，班戟） 蛋糕卷 布丁（焦糖，牛奶，水果） 慕斯（提拉米苏，盆栽，水果慕斯，酸奶慕斯,手指饼干） 戚风（北海道戚风，流心）雪媚娘、蛋黄酥 海绵蛋糕（裸蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕,纸杯蛋糕）