成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号

串串香小吃培训 串串香配方 串串香操作流程 冷热串串制作工艺 冷热串串香技术指导 学冷热串串技术多少钱 正宗冷热串串发源地 串串香怎么做 串串香底料汤底怎么做 冷热串串哪家技术好哪家味道更正宗 一、串串香简介 成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。 二、培训品种 锅底：清油、混合油；味型：麻辣味、香辣味、三鲜味 三、培训内容 1.原料识别与选用 2.底料的炒制及保管技术 3.菜品的码味及保管技术 4.菜品的加工技术及保管 5.锅底油的配制 6.高汤的制作 7.底锅的制作 8.碗碟的调制 9.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术 10.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级 厨师长邓世林： 四川人，16岁从事餐饮，从最基本的学徒切菜 配菜 开始到现在有二十多年的工作经验、先后在成都*的饭店和酒店（岷山饭店、锦江宾馆等）担任大厨厨师长，也曾在乐山，成都等地自行开店7年，有丰富的开店经营经验，精通成本核算、利润分析、食物储存等开店必知事项及流程。 现任：飘味香美食培训中心高级培训总监，亲自掌厨川菜、川味面、重庆小面、重庆酸辣粉、四川凉菜、卤菜、成都冒菜、串串香、乐山钵钵鸡、羊肉汤、四川干锅、麻辣香锅 、酸菜鱼火锅、传统老火锅等菜系。 飘味香小吃培训：成都*最专业的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有**特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项 目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到最正宗的小吃口味，实现零风险经营。 成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！ 飘味香旗下还有很多的小吃培训，包括面点中西点，休闲小吃，夜市，早餐,特色料理系列等，上百种小吃技术，应有尽有的，心动不如行动吧！一切尽在成都飘味香小吃培训中心。 欢迎致电咨询，实地考察，满意后再学！ QQ：599 751 277 网址： 地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号（交大开发楼七楼）