惠州赛西维烘培学校(惠州蛋糕培训学校)七、液体;功能:(1)调节面糊的稀稠度;(2)增加水分;(3)…
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一、乳沫类,又叫清蛋糕:(1)蛋白类-天使蛋糕。(2)全蛋类-海绵蛋糕。二、戚风类三、面糊类-重油蛋糕…
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赛西维烘焙学校成立于2003年,总部位于经济发达的东莞市,分校坐落于惠州惠城区,我校是国内较早蛋糕面…
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甜品制作专业课程:一、广式炖品糖水系列:煮木瓜 煮雪耳 煮糖浆 木瓜糖水 雪耳糖水冰糖雪耳炖木瓜、冰…
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不同的奶油并且有不同的制作用途: 打发程度不同,应用的点心也不同。其中,5-6分发适合用来制作带有流…
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蛋糕的流程图:1、搅拌面糊:A,蛋白和蛋黄分开B,搅打蛋白糊C,搅打蛋黄糊D,蛋黄和蛋白混合均匀2、装入烤…
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当下学习蛋糕制作是较为流行时髦的一件事情,很多人年轻人想未来让自己拥有一技之长,很多中年人想提高…
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惠州赛西维蛋糕培训教你做西点注意些什么?一、鸡蛋的选择。选择新鲜的鸡蛋购买鸡蛋时挑选蛋壳完整、表…
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如何防止面包不变质,保鲜。 面包买回后不能冷藏保鲜,需要冷冻保存。吃的时候拿回微波炉稍微加热一下,…
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A鸡蛋157g黑糖100gB高筋粉45g 低筋45g 盐1.5gC蛋糕油7g D奶水32gE沙拉油38g制作过程:1、A慢速搅拌3分钟…
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吉利丁粉是什么? 吉利丁粉又称果冻粉,是混合胶质与化工原料制成的植物胶,白色无味,需先与糖干拌混合…
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----惠州蛋糕西点面包烘焙学校 赛西维烘焙学校1、 有时蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象。 原 …
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我们赛西维烘焙学校的每一个人都深深懂得:在技术面前来不得半点虚假,在学生面前来不得半点马虎。2008…
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喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看做是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝,…
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3月26日是东莞时报六周年的庆典的日子,赛西维烘焙学校于一个月前接受这个活动的任务,学校开始组织裱花…
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-----------惠州赛西维烘焙学校在国内,经常看见许多烘焙行业经营者在好不容易找到『理想店址』后,就开…
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谈到创业,很多人都抱有很高的兴趣,然而真正付诸执行的个案实在是屈指可数。原因在于,很多人都不敢去…
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*.等待时机:作为面包店、蛋糕店营业员耐心等待,保持良好的精神状态。 第二. 初步接触:顾客进店后,…
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一、技术知识是前提 想开一家面包店,技术知识是做好产品的前提,同时好的产品又是面包店成败的关键。生…
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现在市面上有很多的西点,蛋糕店。大多数的利润都很不错,那么开一个西点或蛋糕店都需要哪些投入呢。这…
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