港式甜品班

关于课程 培训对象： 想开甜品店，咖啡厅，港式休闲吧，甜品行业从业或创业人员。 培训目标： 系统掌握甜品基础知识，甜品的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。 培训时间： 学习8天，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。 培训内容： 港式甜品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。 课程内容 一 休闲系列制作 黑糯米系列：红豆沙配黑糯米，核桃露配黑糯米，杏仁茶配黑糯米，芝麻糊配芋球 小丸子系列:红豆沙小丸子、绿豆沙小丸子、木瓜小丸子等 奶昔系列：哈密瓜奶昔、奇异果奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔 西米露系列：紫薯椰汁西米露，番薯椰汁西米露，杂果椰汁西米露 雪山系列：雪山红豆凉粉，雪山黑珍珠，雪山杨枝金捞，雪山杨枝甘露 二 糕点与果汁系列制作 糯米糍与班戟系列：芒果糯米糍、榴莲糯米糍、芒果班戟 榴莲班戟、香蕉班戟、糖不甩 汤丸系列：汤丸配芝麻糊核桃露，汤丸配核桃露杏仁茶 芋球配核桃露红豆沙 果汁系列：木瓜汁、芒果汁、西瓜汁、草莓汁 哈密瓜汁、奇异果汁 三 炖品糖水制作 滋补炖品系列：冰糖炖雪梨、冰糖炖雪蛤、圆肉炖木瓜、姜汁撞奶、 杏仁蛋白 黄金番薯糖水、桂圆银耳汤 广式糖水系列：养颜芝麻糊、益肾花生糊、陈皮红豆沙 生磨核桃露、滋润杏仁茶、芝麻糊配汤圆