咖啡创业班

关于课程 培训对象： 针对零基础，想开咖啡店、咖啡加盟店的学员。 培训目标： 系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。 培训时间： 培训时间为16天，随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。 培训内容： 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。 课程内容 一 了解咖啡的基础知识： 了解吧台产品：原材料及辅料，熟悉机器 一天吧台工作流程：法式抹茶欧蕾做法、西米 咖啡做法 牛奶发泡的技术 拿铁与卡布奇诺的区别，压纹爱心 叶子拉花，压纹叶子拉花与压纹爱心的区别 包心叶子拉花，指导以及强化练习 二 咖啡制作： 筛粉法，雕花法以及如何用辅助工具修复拉花、小熊拉花 摩卡咖啡做法、热花茶系列做法等 如何奶油枪.裱花袋 含糖浆果酱的咖啡制作方法 单品咖啡 、虹吸壶、法兰绒滴滤、比利时壶的做法 三 法式甜品与冰饮制作： 甜点的制作泡芙、原味芝士、提拉米苏 郁金香制作的指导及强化练习、暖冬热饮、夏日冰饮做法 学习饼干（大理石、蔓越莓） 三明治、（火腿三明治、鸡蛋三明治）