开面包店创业*蛋糕面包创业全科班

想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。 生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训学校参加学习蛋糕技术面包技术。在蛋糕面包培训学校里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。 很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造*的价值，而"师傅"们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到*的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从"师傅"们的建议，直至无法继续，而导致失败。 东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，是东莞较早蛋糕面包西点专业烘焙学校，学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校与多家饼店长期建立合作关系。*为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡创业班、水吧班、中秋月饼班等多种课程。 蛋糕面包创业全科专业 培训对象：针对没有任何基础，但想学成后想自主开店的学员开设的实用专科班 该班特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。 创业全科班优势 1、 创业全科班毕业学生，考试合格，学校*包就业。 2、 创业全科班学生可免费享受终生技术升级。 3、 创业全科班学生享受创业专业老师和我校顾问全程指导，包括店面装修、办证、原材料采购、设备采购、开业前三个月的技术指导。 4、 具有较强的市场竞争力。 学习内容： 生日蛋糕裱花专业班 ★裱花基本功练习：鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作与蛋糕胚的抹制，蛋糕抹面（4种）、 欧式水果抹面（9种）、中英文字体的练习（4种）、花边的变化与组合训练（9种）。 ★花卉色彩的搭配、色彩的运用，各种常用花卉的学习，玫瑰、五瓣花、火鹤花、牡丹花、百合、 大丽花、菊花、向日葵、荷花、康乃馨。 ★仿真十二生肖的制作要领及技巧，鼠、兔、猪、狗、牛、马、羊、虎、龙、蛇、猴、鸡 ★节庆蛋糕的制作：仙鹤、寿星公、寿星婆、房子、树、圣诞老人。 ★巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。 小草、树叶、蝴蝶、皇冠、音乐符号、篱笆、双三角 、围边、网状对折、小树叶、圆锥棒、弹簧、 锯齿片 、花瓣、旋转三角、方形、内空三角、环形、烟卷、铲花（6种）。 ★慕斯蛋糕的制作：原味慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、蓝莓慕斯、椰子慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、 咖啡慕斯、提拉米苏。 ★欧式水果切法：水果的刀法、水果的摆放。圣女果、葡萄 、芒果、猕猴桃、苹果。 ★整款蛋糕设计理念讲解：整款欧式水果蛋糕示范 、整款奶油蛋糕示范。 面包烘焙专业班: 学习内容 理论知识：烘培理论知识及基础练习，理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位 调理面包：墨西哥面包，奶黄面包，凤梨面包，香草条、椰香条，毛毛虫，玉米辨子包，火腿肉松卷，肉松面包，罗松面包，蝴蝶面包，满园春，芝士火腿面包，香肠面包 法式面包：法棍，麦穗面包，日式软法包，蒜香面包，排包类，肉松排包，牛油排包 餐包类：椰子餐包，牛油餐包 吐司类：红豆吐司，椰丝吐司，南瓜吐司，卡士达吐司 方包类：全麦方包，提子方包 西方面包：欧克面包，乡村面包，北海道牛奶樱花吐司，黑麻吐司，维佳奶油卷，健康杂粮面包，维也纳面包，披萨，虾仁披萨 三明治：三明治 蛋糕西点专业班 （一）理论知识： 蛋糕原理知识\机械设备原理知识及使用方法\原料的认识 （二）西式小饼干、茶点类、酥类： 奶油曲奇（花样练习）、核桃酥、杏仁圈、手指饼干、杏仁脆酥饼、欧派克、芝麻薄饼、蝴蝶酥、罗蜜欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋挞、葡挞、水果挞、苹果馅挞、苹果派、老婆饼 （三）面糊类： 蛋糕理论、瑞士卷、蛋糕理论、巧克力花生杯、卡布其诺蛋糕、蜂巢蛋糕、葡丝蛋糕、熔岩巧克力 （四）乳沬类： 蛋糕理论、欧式红糖蛋糕、香橙玛德连蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、葱花肉松小蛋糕 （五）戚风类： 戚风类理论、元宝蛋糕、戚风蛋糕、香妃蓝莓卷、纽约式焗芝士蛋糕、提子蛋糕 （六）特色点心： 鲜果冻、牛奶果冻、天鹅泡芙、奶油泡芙 创业投资指导班 课程内容：初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立 *节理论课程：烘焙行业前景分析 第二节理论课程：饼店如何选址 第三节理论课程：如何建立老板的心态 第四节理论课程：烘焙产品成本控制 第五节理论课程：如何做好烘焙的卫生管理 第六节理论课程：饼店开店促销方案设计 第七节理论课程：如何进行客户管理