赛西维烘焙学校分享 爱上烘焙--草莓麦芬

原料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺5ML，盐1/4小勺1.25ML 工具：烤箱，纸杯，打蛋器 自己做甜点比起买回来吃费劲很多，对于烘焙爱好者，很多都是草莓迷，希望好好把握草莓季节。不放过每一颗。把*的，用双手呈现出来，保留那份香气，幸福。 没有对烘焙投入过的人可能无法理解，但身在其中的人却明白，每一件自己做的蛋糕都是有生命的。投入的是精力，产出的是无可替代的满足与幸福。 品尝自己的成果已经足以让人爱上烘焙了。 草莓麦芬(小纸杯6个) 君之的配方，修改了一点。 配料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML) 烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟 制作过程： 1、把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。 2、新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。 3、另一方面，把低筋面粉和泡打粉、干性配料混合后过筛。 4、把混合后的干性配料倒入湿性配料里。 5、用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。 6、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。