惠州烘焙学校分享丹麦面包的各种整形法

丹麦面包发源于丹麦的点心面包。由于它的面团里含有大量的奶油，在各类的面包中，可以说是口味最浓厚的一种。制作丹麦面包时，夹层用的奶油量，甚至超越了可颂面包所用量。惠州赛西维烘焙学校小编为大家讲解丹麦面包的整形法 以下介绍几种整形方法 1. 对折形 ① 将切成正方形的面皮的其中一角，往中心折 ② 对角线上的一角，也同样往中心折 学烘焙到东莞赛西维烘焙学校 ③ 用手掌，将折起的两个对角压紧，再把水果摆在上面 2. 风车形 ① 将正方形的面皮，折成三角形。在面皮重叠成的三角形顶端，用刀子切割出3~4cm的切口 ② 将切下的边缘部分，往中心折，从哪边折起都没关系 ③ 与2折起的部分，间隔1个连续，再同样折起。剩余的两处，也以相同的方式折起，就可以变成风车的形状学烘焙到惠州赛西维烘焙学校 3.扭型 ① 将正方形的面皮折成三角形。然后，在两边内侧约1cm处用刀切割，但在三角形的顶点处，要留下约1cm长，不要完全切断 ② 将面皮摊开，把切割的边缘部分往对角方向折后叠好 ③ 另一边的边缘部分，也以同样的方式，往对角的方向折后叠好 【赛西维烘焙咖啡西餐学校•简介】 国内*家集合培训•创业•商课程的专业教育机构。在创业培训的道路上不断创新，集合国内一线优秀师资为你在创业路上助力！ 14年漫漫长路，培育了近六万烘焙人才，用实力见证一切！ 14年教学中坚持采用小班教学，结合工厂实践学习，形成学习—实践—创业一条龙的服务模式！ 用实力对行业负责，用专业对客户负责！14年你身边值得信赖的烘焙教育品牌！