惠州哪里可以学习慕斯，惠州赛西维教您制作慕斯喷砂

主料 海绵蛋糕1份,白糖20g,炼奶20ml,树莓果酱100g,吉利丁片2片,奶油50g喷面原料1份,白巧克力100g,可可脂110g,鸡蛋4个,油40ml,糖40g,牛奶40ml,低粉40g,覆盆子慕斯1个,自制老酸奶120g,淡奶油200ml,奶酪适量 辅料:油溶性色素适量（可不用） 喷砂慕斯的做法步骤 1.鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。 2.鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。 3.取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。 4.取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。 5.吉利丁片用冰水泡软。 6.奶油奶酪打至顺滑，鲜奶油加糖打至7分发（刚出现纹路但有流动性），7.放冰箱待用。 8.酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁片，搅拌至融化，放至室温。 9.酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁片，搅拌至融化，放至室温。 10.取八连心模具，将慕斯液小心倒入，震平去气泡。 11.取八连心模具，将慕斯液小心倒入，震平去气泡。 12.压实一下，先冷藏2小时，再冷冻4小时。 13.压实一下，先冷藏2小时，再冷冻4小时。 14.至45度时离火，搅拌至顺滑。 15.将巧克力液倒入喷砂瓶（一定要注意温度在35-40之间才开始喷砂）。 16.将慕斯取出脱模。 17.开始喷砂，注意做好周围防护，注意带口罩操作。喷砂机要距离慕斯45-50公分，注意转动慕斯达到均衡的状态。 18.用糖珠装饰一下。使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱 大家学会了吗？还想要学习更多的慕斯种类，就到惠州赛西维烘焙学校，专业教学十五年，惠州赛西维烘焙学校欢迎您。