惠州哪里学习西点？惠州赛西维烘焙学校教您制作蛋糕卷

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 白醋 蛋白4个 泡达粉0.25小匙 面粉96克 蛋黄4个 色拉油64毫升 牛奶64毫升 白砂糖80克 蛋糕卷的做法步骤 1. 分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。 2. 将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。 3. 蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。5分钟后，打成干性发泡。 4. 打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，注意要象切菜一样搅拌。 5. 搅拌好以后，倒入铺有一层锡纸（油纸）的烤盘。 6. 185度预热放入烤箱中层20分钟。 7. 取出蛋糕，撕去锡纸。 8. 蛋糕重新放在保鲜膜上，卷起切段即可。 各位小伙伴们都学会了吗？其实蛋糕卷有很多的种类，想要了解更多的小伙伴们欢迎来惠州赛西维烘焙学校来找小西哦。