惠州哪里学面包？惠州赛西维烘焙学校教您如何制作蓝莓

用喜欢的基础甜面团，裹上少许蓝莓酱，再在表面挤上又一层蓝莓酱和乳酪糊。烘烤后的面包松软香甜，还有丝丝乳酪的独特风味~ 一种面团，每次花点小心思，玩点小花样儿，就会带来不一样的味觉体验。娱乐+享用，无法不让人着迷~ 【材料】（8个） 1.面团 高粉250克 低粉50克 牛奶200ml 鸡蛋30克 糖30克 盐5克 干酵母6克 黄油30克 蓝莓酱 2.表层：乳酪糊 蓝莓酱 乳酪糊配方：黄油20克 糖18克 奶油奶酪55克 鸡蛋15克 玉米淀粉5克 3.内馅：蓝莓酱 【做法】 一。乳酪糊 1.黄油软化，倒入白糖拌匀； 2.加入软化的奶油奶酪搅匀； 3.分次倒入蛋液拌匀； 4.5.倒入玉米淀粉拌匀，至没有小颗粒； 6.用之前将乳酪糊装入裱花袋。 二。面包 1.2.3.后加黄油揉至能拉出薄膜，温暖湿润处发酵至2倍大。发好后再揉几下排出空气，分成8等份，滚圆松弛15-20分钟； 4.小面团擀开成椭圆形，抹上薄薄的一层蓝莓酱，边缘不要抹； 5.6.卷起，卷的时候不要太松也不要太紧； 7.温暖湿润处发酵40分钟； 8.挤上蓝莓酱和乳酪糊； 9.180°，15分钟。 【Tips】 1.涂抹蓝莓酱的时候不要贪心涂太厚，边缘也不要抹，否则卷起的时候蓝莓酱会被挤出来； 2.卷卷儿的时候不要太松也不要太紧。紧了影响二次发酵，松了的话烤熟后在馅料和面皮之间会有很大的空隙。 蓝莓酱和乳酪糊，赋予了本来普通的面团不普通的风味~ 内外兼修，里里外外都蓝莓 想要学习更多烘焙知识的小伙伴们，欢迎来惠州赛西维烘焙学校找小西哦