惠州赛西维烘焙学校教你制作香肠面包

食材用料 高筋面粉 140克 鸡蛋 1个 温水 65克（酌情加减） 白砂糖 20克 盐 1克 无盐黄油 14克 酵母 3克 香肠面包的做法 1.从65克温水中取一部分倒入酵母中化开，静置15分钟增加活性。 2.将出黄油外的所有材料全部加入到面粉中，蛋液可以剩一点用来*刷表面，剩余的水不要全部加入，酌情加减。用筷子搅拌成絮状。 3.揉成光滑的面团。 4.往面团加入黄油，继续揉成薄膜状。 5.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。 6.手指沾面粉戳个洞不回缩即可。 7.取出排气，再揉成光滑面团，分成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟。 8.准备三根香肠，切成六等份。 9.取其中一小份，擀成长舌状。 10.端部放上一根香肠卷起，放在铺好油纸的烤盘上。 11.卷好的面包放回烤箱中进行二次醒发，烤箱有醒发功能的可以打开，没有此功能可以放一碗开水在烤盘下面。 12.待面包发至2倍大即可取出刷一层薄薄的蛋液。 13.送进预热好的烤箱，上下火160度，中层，25分钟。后面10分钟要看紧点，上色可以即可取出。 14.取出放凉就可以享用了！ 惠州赛西维烘焙学校，专业教学16年，是你进入烘焙行业的不错之选。