40天欧式烘焙班

课程简介 ________________________________________ 品泽40天欧式烘焙课，主要分为8个大类，也是品泽教育精品课程之一，课程内容主要包含了欧软面包，芝士糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕，起酥面包，吐司面包，起酥饼干，蛋挞，覆盖西点店95%的产品，在这个课程当中都有教学。 课程特色 ________________________________________ 1.80多个品种，产品线丰富 2.适合创业开业或者以当师傅为目标 3.增加了欧软，派，挞等产品的制作 4.保留了传统的经典产品同时又和目前市场接轨 5.学完以后能力相当于市面上中工和初级师傅 课程阶段 ________________________________________ 第1阶段/甜面包 第2阶段/欧软面包 第3阶段/起酥类面包、奶香包、大包 第4阶段/奶油蛋糕、海绵蛋糕 第5阶段/戚风蛋糕 第6阶段/蒸蛋糕 第7阶段/小西饼 第8阶段/泡芙、起酥 课程内容 ________________________________________ 1.原材料知识与3种面团基础造型的练习 2.广式菠萝包，蜜汁包，汉堡包，松松包，芝士香葱包，火腿玉米包 3.迷你甜甜圈，迷你猪猪包，卡仕达毛毛虫 4.切达芝士包，手掌包，大红豆，椰香餐包，杂粮餐包 5.蔬菜欧软（2口味），鲜奶果酱包，香蕉核桃包，巧克力黑旋风，榴莲包，鲜柠芝心 6.维也纳巧克力，柳橙面包，桂圆红酒包 7.方包，红豆吐司，牛油排包，牛油香包，牛奶哈司 8.奶酪香包，可颂牛角包，丹麦手撕包 9.蜂巢蛋糕，迷你小重油，奶香玛德琳，葡萄干玛芬 10.千层蛋糕，有水脆皮，原味海绵，虎皮，蜂蜜海绵 11.黄金切片，歌剧院蛋糕，蛋糕胚，红茶戚风，抹茶卷 12.美肤蛋糕，芝麻大理石戚风，肉松蛋糕，提子卷，海道戚风，舒芙蕾 13.核桃酥，双色方格棋盘曲奇饼干，黄油曲奇，南瓜派，菠萝奶油派 14.苹果塔，蜜卢顿杏仁挞，广式蛋挞，葡式蛋挞，老婆饼，咸蛋酥 15.拿破仑，瓜仁酥，日式酥皮泡芙，水果泡芙，泡芙圈，泡芙塔 备注：课程价格仅为学费，不包含材料费。