南宁咖啡培训实用

n咖啡的三大品种: 阿拉比加种：占全世界咖啡产量约80%，味道香浓品质较佳，酸性较强，高地栽种的会比低地栽种的更酸。 罗姆斯达种：苦而不酸，香味不好，一般适合调成混合咖啡。其特点是生长于低地，对病虫害抵抗能力特强，品质与风味仅次于阿拉比加种。 利比里加种：品质较差易遭病虫害，产量不佳，故不被重视。 水洗式及干燥式 收成后得果实生豆必须除去外皮、果肉、内果皮及银皮，其方法有： n干燥式日晒法（自然干燥法）： 此法较单纯，将采取的咖啡果实曝晒于广场上1~2星期，自然干燥后，以脱壳机将干掉的果肉、内果皮及银皮去除，这种方式精制而成的咖啡，呈微酸而略有苦味，巴西、也门等地都是采用这种方法。此法易混入瑕疵豆及其它杂质，必须细心地加以筛选。 广西南宁职业教育中心鑫领域，中心确定品牌建设.按照上级工作要求，积极推进中等职业教育服务支撑体系建设，在促进职业教育发展中发挥作用 ,开设,各项职业培训 课程 。 . 鑫领域 调酒师,咖啡师,奶茶,培训专业 说到师资；少不了学员学出来成绩，教师技能，教学好与坏，学员成绩是*证明之一，我们始终认为教得好学员学出来 不管是在工作岗位上还是自开 店，技术得到别 人认可，这样才叫好 。 调酒咖啡技术*前茅---可以看下视频 欢迎同行交流切磋 编造虚假东西,是可以带来经济利益,不过那样走得不远------诚信方可成就品牌。